2017-08-11 月の井 彦市 純米吟醸(月の井酒造・大洗) 月の井 彦市 月の井さんの新作。 彦市シリーズに純米吟醸が登場。 シャープな酸味と爽やかな香りが印象的。 やばい、すごく旨い。 鋭角な酸味と表裏一体の甘味。 なるほど、単純に酸っぱいだけじゃないのは。 甘旨味のバランスか、いい塩梅だ。 かつぶしとからしのせた冷奴で4合は呑めるな。 よくありがちな。 味醂のような甘ったるさを酸味で消す。 そんな、つまんない酒ではない。 きちんと食に寄り添う、そういう酒。 【メモ】◇香りの高さ:穏 ・・★・・ 華◇味の濃淡さ:淡 ・・★・・ 濃◇甘辛の印象:辛 ・・★・・ 甘ibazake安藤商店で購入