シリーズ燗酒選手権⑧ 霧筑波 大吟醸
敢えての大吟醸を燗につける。
この呑み方を安藤商店で教わらなかったら。
かなり人生損したと思う。
当然、冷酒でオッケーなんだけども。
燗にしても滋味深いから不思議だ。
俺の中の、だ。
「大吟醸っちゃ冷やして呑むもんだっぺよ!」
っていう固定観念を外してくれたのがこの酒で。
燗に向く酒ってのは、さ。
特定名称じゃわからない。
今のところ、試しに燗にすっか!
みたいな感じで、思いっきり手探りなのだが。
多分、燗上がりの法則ってのが。
きっとあるはずだ。
熟成=時間、かな?
【メモ】
◇香りの高さ:穏 ・・・★・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・★ ・・・濃
◇甘辛の印象:辛 ・★・・・ 甘
ibazake安藤商店で購入