稲里 辛口「雲」（磯蔵酒造・笠間市）

稲里の辛口。

本醸造である。

　　飲むほどに旨い、キレのある辛すぎない辛口。

　　冷でよし、燗でよし。

　　どんな食にも合う、懐の深さ

　　空に浮かぶ「雲」のようにどこまでも自由に。

以上、磯蔵酒造の説明文。

確かに。

そんな味わいだ。

僭越ながら僕の言葉を付け足すと。

冷やで飲むとしっとり感がある。

ちょい甘みがあり、まろやかなお米フレーバー。

香りは控えめ。

稲里の中では本醸造らしくスッキリ感もある。

が、絶対評価としては標準的な味の濃さだ。

当然、燗にする。

燗酒にするとドライな感じになる。

甘味が消えて旨味が開く。

熱燗か、もしくは思いっきりあっつあつがよい。

６５℃ぐらいとか。

香ばしいフレーバーになる。

うーん、どっちがいいか？

燗かな？

ちなみに冷やを枡で呑むと木の香りが乗ってきて。

これがまたよい含み香になるから不思議だ。

冷やもいいんだよな。

その辺が雲。

ただ、冷酒は必要以上に重たく感じる。

あまり僕の好みではない。

その辺も雲。

ともかく結論言うと。

冷やか熱燗が旨い。

これはいい酒だ。

安いし、旨いし、晩酌酒にはもってこいだ。

【メモ】

◇香りの高さ：控・★・・・高

◇味の濃淡さ：淡・・★・・濃

◇甘味：★★

◇飲み頃温度：冷やか熱燗

◇含み香：まろやかなで香ばしい感じ。

晩酌酒にもってこいな感じ。