武勇 辛口純米酒（武勇酒造・結城市）

武勇の看板酒。

もちろん、鉄板でもある。

前回ブログでお伝えしたように。

この酒の無濾過生原酒と呑み比べた。

わりと粋な遊びだな、と。

かなり自己満足してる。

至福のひとときだった、ほんっと。

無濾過生原酒との比較だから、

当然ながら落ち着いた雰囲気になる。

どっちが好きか？

うーん、どっちも好きだ。

それは、それとして。

あぁ、なるほどな、と。

火入れと熟成を経た味の変化って、

こんな感じなんだな、と。

とても勉強になった。

ところで、武勇のキーワードは、

「まろやかなコク」

だと思ってる。

あ、もちろん素人の戯言です。

濃醇な中にまろやかさがあり、

味わい深いコクが存在する。

そんな感じ。

香り控えめ、味濃い目。

辛口っていうか、甘味控えめで。

コクのある酒の旨味が、

まろやかに広がっていく感じ。

冷や◯

燗酒◎

季節柄、燗に軍配か。

冷やもすごくいい。

お師匠さんの勧めにしたがって、

一升瓶にしとけばよかった。

うめーなー、って。

四合瓶じゃ物足りない。

我が家は武勇のお酒と相性が良い。

なぜか、

武勇の味わいとうちの味付けが、

正確にはかみさんのだけど、

絶妙にマッチしてるのだ。

なんでかは知らないけど、

そうなのである。

ので、武勇とはもう本当に、

マリアージュなんだな、と。

そんな馬鹿なこと考えてみたりする。

つまり、手放せないのである。

【メモ】

◇香りの高さ：控 ・★・・・ 高

◇味の濃淡さ：淡 ・・・★・ 濃

◇甘味：★

◇含み香：コクがあり、味わい深く落ち着きのあるフレーバー

かなり贅沢だが、我が家の定番酒にしたいなー。あくまで希望です。