武勇 純米酒 山田錦(武勇酒造・結城市)
リピ買い。
って言っても、前回買ったのは、
もう半年ぐらい前の話だが。
実はこの酒、あんまり人に教えたくない。
超旨くて、しかも超お買い得だからだ。
今季分がそろそろ無くなるっつうから、
おっと、そりゃまずい、って慌てて買った。
この酒、さ。
なんで2100円なのか、全く理解できない。
純米で山田錦60%精米。
この時点で2500円でもおかしくない。
そんで味わいから言うとだ。
3000円でも呑みたいと思う旨さがある。
なので、自分の胸の内と、
キッチンの棚の中に、だ。
こっそりとしまっておきたいな、と。
まー、でもそんなことすると、
松尾様のバチが当たりそうだし。
そもそも、こういういいお酒をだ。
紹介するためのブログなんだから、と。
きちんと自分をたしなめて。
まー、しかし。
武勇酒造サマサマで。
なんて、酒呑み思いの蔵なんだろう、と。
本気で感謝してる。
で、だ。
この酒また同じ値段で出してください、と。
本気でよろしくお願いします。
神様・仏様・武勇様、どーか、何卒。
もし、もうリリースされないのなら、
いっそのこと、出回ってるうちに、
10本ぐらい買っておこうかな、と。
マジで考えてる。
ラベルには記載がないけど、
山廃仕込みらしい。
実際、山廃由来の風味は、
かなりソフトである。
その風味について。
よくバゲットにさ、
ニンニクをこすりつけて、
ちょっとだけ風味付けしたりするけど、
そんなニアンスに近い感じ。
まぁ、でもそれよりも、
もっと隠し味に近いか?
甘酒に気持ち塩をだ、ひとつまみ。
そんな感じでもある。
山廃だと思って呑むと、
うーん、えー?マジ?
ってなるね。
逆に言えば、それだけ、
山廃のクセを出さない造りでさ。
うーん、さすが武勇だな。
と、感心してしまう。
故に、さ。
ラベルに山廃って書いてないんだろう。
って、知ったようなこと書いてるけど、
ただの予想っていうか戯言です、はい。
したがって、味わいの主体は、
まろやかでふくよかな武勇らしい旨味。
武勇らしい?
そりゃ、武勇だもんな。
に、ほんのちょい足し山廃風味。
この感じが絶妙なんだよなー。
意識して利かないと、
まー、分かんない程度なんだけど。
少しだけ酸味を連想させる感じ?
濃いめ、コク深い。
そんで武勇らしい品のある含み香。
ちょい控えめな感じで。
そしていい感じに甘味が乗っていて、
バランスよく仕上がってる。
冷やでも燗でもいけるくち。
味のボリュームを楽しみたければ冷や。
少し甘味を抑えるなら燗。
僕は寒いから燗で呑んでるけど。
ぬる燗あたりが、かなりやばい。
結構酒だけで呑めちまう。
やっぱり、武勇好きだな。
【メモ】
◇香りの高さ:控 ・★・・・ 高
◇味の濃淡さ:淡 ・・・・★ 濃
◇甘味:★★★
◇含み香:山廃を感じさせない品のある香り
甘味旨味とも濃いめだが、くどさを感じさせない上品なコク。濃醇で綺麗な酒。さすが武勇。そんで超お買い得。
ibazake 安藤商店で購入