太平海 びん囲い吟醸（府中誉・石岡市）

あちーな、燃えてるんだろうか？

と、思ってた夏が過ぎ。

彼岸前だけど秋の空気が漂って。

朝晩冷えるねー、なんっつって。

かぜあざみ、というよりは。

ひやおろしだなこれは、っつう。

そんな季節感。

うす紅の秋桜が秋の日の。

何気ない陽溜りに揺れている。

太平海、びん囲い吟醸。

純米吟醸で生詰？

特徴を一言でいえば。

大人フルーティテイスト。

極々僅かであるが。

発酵によるしゅわしゅわ感が残る。

栓を開けると。

『シュポン』

と、気持ちいい音がする。

このへんがたまらない。

 

香りのよい上質な辛口の酒。

果実様の吟醸香に、切れのよい味わい。

品の良いテイスト。

多分。

実際、お話したことないけど。

蔵元さんは気品のある方なんじゃないか？

酒って、造りての品格がでる。

と、思う。

いや、絶対そうだ。

 

この酒呑んで。

太平海シリーズ、も、すごくいい。

と、改めて思った。

渡舟とは、また。

明確に違った味わいを醸している。

そこがまた、よい。

いい酒を見つけた。

こんな旨いひやおろし、なかなかない。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・・★・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘味：★

◇含み香：果実様の吟醸香にドライな呑み口

とても品のよい酒。辛口で綺麗な味わい。ドライな白ワインよりもずっと洗練された印象。季節ものにしておくのはもったいないな。

ibazake 安藤商店で購入