副将軍 初しぼり（明利酒類・水戸市）

酒は天下の副将軍。

協会10号酵母を生み出した明利酒類さんの酒。

協会酵母ってのは葵の御紋みたいなもん？

控えおろう。

ははー。

畏れ多くも義兄さん夫妻より拝領した酒。

もう、マジでありがたき幸せ。

ちなみに。

副将軍っちゅうのは、もちろん。

先の副将軍、水戸光圀公にあらせられるっつう。

水戸黄門、またテレビで放送しないかなー。

どうでもいいけど、さ。

西村晃のやんちゃな黄門さまが好きだった、な。

おっと、酒の話を忘れてる。

香気溢れる本醸造原酒、辛口、って感じ。

M−３１０酵母らしい、香りの高い酒で。

原酒の力強さとあいまって旨味も濃いめ。

火入れだけあって落ち着きもあり。

冷やはもちろん、何気に熱燗もいい。

義兄さん義姉さん、ごちそうさまでした。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・・・★ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘味：★

◇含み香：綺麗めな落ち着きある香気

副将軍らしい、香り高い逸品。原酒の濃さがこの季節ならではの楽しみ。と、同時に辛口に仕上がってるのですっきりと呑めるのがまたよい。