大観 しぼりたて 美山錦 特別純米無濾過生原酒（森島酒造・日立市）

去年のしぼりたては特別純米生新酒で。

今年のしぼりたては特別純米無濾過生原酒。

無濾過で原になったから、か。

去年のしぼりたてよりもかなり旨い。

もちろん、去年のも良かったが。

今年のしぼりたては格別優れてる感じ。

お師匠さんが勧めるのも納得だ。

マジで旨い酒。

若干、美山錦には。

苦渋酸味が強いっちゅうか。

山田錦や雄町と比べると。

硬い印象がある。

この酒もやはり美山錦らしさがあり。

苦渋酸があるのだが。

それが絶妙なバランスで構成されていて。

甘味や香りとの相性もよく。

呑むほどに旨いちゅうか。

均整のとれた純米酒って感じ。

割とすっきりとした余韻もあり。

なかなかグッとくる、旨酒だ。

美山錦ってこんな感じにまとまると。

抜群にうめーんだな、と。

美山錦をちょっと見直した、っつうか。

森嶋杜氏の腕に関心しちまった。

今年の大観はやっぱり全般的に旨い。

なにが変わったんだろう？

今度お会いしたら聞いてみたい。

ちなみに、この美山錦は茨城産で。

蔵の近くの農家さんが栽培されてるらしい。

そういうのってやっぱりいいよなぁ。

蔵元を中心にして。

地元がぐるぐるまわる。

そういうのって大事だよなぁ。

完璧に、それこそ地酒だな、って。

まぁ、なんにしても。

酒が旨いってのが一番重要で。

こういう旨い酒こそが。

お故郷自慢に、さ。

なるっつう、ね。

今年も大観は期待十分。

これから色々出てくるわけだけど。

全部楽しみだ。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・★・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘味：★★

◇含み香：生酒らしいフレッシュメロン

この美山錦は絶品。抜群。

ibazake 安藤商店で購入