太平海 袋しぼり（府中誉・石岡市）

巡る季節を酒で感じる。

純米本生。

爽やかな香りと。

柔らかな旨味がとても綺麗な酒。

太平海、四季シリーズ。

冬季限定酒。

言わば、新酒しぼりたて？

なのか、な？

生らしい、と言えば。

それまでかもしれないが。

果実味、なんだよなぁ。

穏やかな印象はあるにせよ。

この酒の本質はそこで。

実際のところ。

米は果物にカテゴライズしても。

問題ないだろう。

華やかな吟醸香もいいんだけど。

味わい重視というか。

純米酒の良さを。

この酒は教えてくれる。

この、フレッシュな旨さ。

りんご様のフレーバーに。

綺麗な旨味と、若干の酸味。

バランスよくまとまってる。

いい酒だねー。

太平海シリーズを。

今年は季節を追いかけて。

コンプリートとしたいなー。

純米おりがらみと四十日もろみ。

まだ、呑んでないのはその２本で。

ちょっと、気が早過ぎるけど。

春を待ちわびる。

そんな気分。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・・★・・ 甘

◇含み香：りんご様のフレーバー

穏やかな香りに旨味がのった、いい感じの純米本生酒。

ibazake 安藤商店で購入