松盛 手造り辛口(岡部合名・常陸太田市)
普通酒というか。
晩酌酒というか。
酒場で呑む酒っちゅうか。
「辛口」なんてかいてある酒だとか。
ちょいと、その辺りを。
呑んでいきたいな。
ってのが、去年からのテーマで。
ちょうど寒いし。
燗酒リサーチも含めて。
少し課題をこなしていこう。
と、そんな気分になって。
すかさず、買い込んでみた酒。
松盛の手造り辛口。
普通酒、なのか?
この酒の特定名称はよくわからない。
が、松盛で一番安い酒ではある。
もうこの際、調べるの面倒だし。
ジャンル的に晩酌酒、と。
勝手に決めておく。
で、それはさておき。
きちんと旨い酒だった。
ってのが大事で。
岡部さんの酒造りって誠実だな、と。
この酒を呑めば分かる。
燗もよし。
熱々にして。
45℃ぐらいに下がったあたりが。
抜群に旨い。
もちろん、冷や(常温)もいい。
いや、冷やがいいかな。
この酒の良さは。
うーん、純米酒か?
ってくらい、旨味を感じるところで。
コクもありつつ。
香味もいいし。
それでいて、辛口な印象もあり。
すっきり呑めちまう。
本当に良心的な、いい酒だと思う。
職場の飲み会なんかで。
酒談義がはじめると。
みんな美食倶楽部の会員だから。
醸造アルコールは悪だ。
なんて話がやっぱり盛り上がる。
で、基本的に。
(1)本醸造は悪酔い
(2)醸造アルコールまずい
(3)十四代は純米で旨い
(4)純米大吟醸最高
ってところに落ち着く。
俺は、静かに。
旨いなー、と思いながら。
醸造アルコール入りの熱燗を。
くいっと、呑み干す。
誰がなんと言おうが。
俺はこういう酒を愛して止まない。
【メモ】
◇香りの高さ:穏 ・★・・・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・・★・・ 濃
◇甘辛の印象:辛 ・★・・・ 甘
◇含み香:生詰?と思うような綺麗な香味
いい感じの晩酌酒。若干コクもあり、純米酒が好きな人にとって最高な酒だろう。