一品 金撰 辛口（吉久保酒造・水戸市）

茨酒普通酒シリーズ。

水戸界隈の呑み屋で扱いが多い酒。

一品の辛口。

晩酌酒、酒場で呑む酒。

夏に呑んだときは冷や呑みで。

流石に暑いから燗にはせず。

冬になったら。

熱燗で呑みてーな、と。

で、ちゃんとその辺は外さないっていうか。

燗上がりする酒ってのを。

よく知っていて。

再び登場、っていう。

 

去年の暮れに。

水戸の呑み屋で熱燗呑んで。

これだよなー、と。

ウケる味わい、っていうか。

どんなアテにも合うっつうか。

絶妙な味わい。

すすむんだよなー。

酒もアテも。

この一品の辛口、絶品じゃ。

猪熊滋悟郎風に言うと、そんな感じ。

いやー、本当にうめーな。

熱燗にするのを前提に設計されてる？

のか？

その辺はよくわからないが。

熱々にすると、本当にやばい。

冷や（常温）も悪くないけど、さ。

熱燗ときたら、もう。

すげー旨い。

寒い夜に、温かい鍋で晩酌する。

１日の疲れが癒される。

しみるねー。

すっかりいい気分になって。

ぐっすり眠る。

香りは控えめ。

味わいすっきりめ。

冷やだと、やや辛口な印象。

燗にすると若干甘さも出てきて。

甘辛の中間より、若干辛めの感じ。

その塩梅が抜群だと思う。

燗にすると膨らむ旨味。

柔らかな口当たり。

広がる、日本酒の旨さ。

天下一品だ。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ★・・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・★・・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・・★・・ 甘

◇含み香：日本酒所以の旨味が広がる。

燗酒向き。いい酒だなー。これ、旨いです。