呑み比べる 霧筑波 特別本醸造／夜霧（浦里酒造・つくば市）

霧筑波フリークならば。

この呑み比べの楽しさを。

１２０％わかちあうことができるだろう。

もちろん、霧筑波フリークでなくとも。

この呑み比べには関心を持って頂ける、と。

そう、確信している。

特別本醸造と夜霧。

何故この２本を呑み比べるのか？

それは。

元の原酒は同じで。

火入れの方法が違う、っつう。

なんちゅうか、兄弟のような酒だからだ。

特別本醸造は通常の２回火入れ。

夜霧は瓶燗火入れ１回。

という、火入れの教材としては。

このうえない教科書だろ？

火入れの違いによって。

味わいにどのような変化があるのか？

特別本醸造は。

スッキリとした淡麗辛口で。

香りはかなり穏やか。

まさに左党好みって感じの。

いい酒だ。

これ旨いんだよなー。

夜霧も、すっきり淡麗辛口な酒で。

ただ、特本と違うのは。

穏やかめだが。

フレッシュな香りがあり。

舌をリセットしてくれる。

タンニンっぽい渋味が特徴だ。

もちろん、冷や呑みだけでなく。

燗にして呑み比べてみた。

燗にすると。

よりお互いの特徴がはっきりする。

特別本醸造は辛さが増し。

夜霧は香りが出てくる。

どっちが旨いか？

どっちも旨い。

はっきりしねーな、と。

そう思われる方もいらっしゃるだろう。

正直、浮気性で決断力の無い男ではあるが。

いや、本当にどっちか選ぶのは難しい。

その日の気分によって。

どっちか呑むってのもありだし。

もちろん。

どっちも呑むってのもいい。

ま、肩肘張らずに。

気楽に呑むから旨いんだ。

人によっては。

火入れ ＝ ダメージ

即ち、まずい。

という方程式を立てたり。

無ろ生原＞本生＞生詰＞２回火入れ

という不等式を立てるが。

もちろん、そういう酒もあるにせよ。

その真逆の場合もあり。

火入れ酒のほうが旨いってことも。

往々にしてあるっつう。

その辺の講釈は長くなるので。

また今度。

火入れの違いで。

味わいの異なる酒になるっちゅうか。

そこが面白いわけで。

そんでどっちも旨いってのが、さ。

呑み手にとっちゃ大切だろ？

まー、呑み比べてつくづく思うのは。

やっぱり、霧筑波うめーよなー。

っつう、さ。

霧筑波フリークとしては。

益々ファンになっちまう。

もうこの味わいを愛して止まない。

皆様もぜひ。

【メモ】

特別本醸造

◇香りの高さ：穏 ★・・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ★・・・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・★・・・ 甘

◇含み香：穏やかな香りとドライな呑み口

淡麗辛口の茨城代表って感じの酒。抜群。

夜霧

◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ★・・・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・★・・・ 甘

◇含み香：フレッシュな余韻が残る。

赤ワインのタンニンみたいな渋味が心地よい。

どちらの酒も食に寄り添う酒で。肴との相乗効果といったらもう最高だ。

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