一品 金撰 辛口(吉久保酒造・水戸市)
dancyu が、さ。
『コスパ日本酒』
なんていう特集を組むとするならば。
の、話なんだけど。
この一品の辛口は、確実に。
4ページぐらいの記事になる酒だ。
まぁ、もちろんあの雑誌が。
そんな特集組むなんて絶対あり得ないが。
なにせ、安くて旨い酒呑んでる層は。
間違いなく、dancyu 知らない人間だし。
グルメ雑誌だぁ?
そんな呑めねーもん買う金あったら、な。
パック酒買うよ。
なんていう感じだろうし。
だいたい、dancyu 購読してる人は。
菊正宗呑むのが忙しいだろう。
そもそも、サケノミは。
雑誌やら本なんか読まずして。
いい酒を見つけてしまう。
そんな嗅覚を持ち合わせている。
そんで。
晩酌 = 継続 = 酒代。
かつ、旨いやつ。
という鉄則に従って生きている。
うちの親父さんがまさにそれで。
そういう人のための酒っつうか。
銘酒っていう定義は多々あるが。
この辛口酒は。
そういう類いの銘酒だ。
サケノミには酒が寄ってくる。
何故かというと。
酒好きに饅頭は持っていかない。
単純なことだ。
この酒は親父さんが、さ。
頂いた酒だそうで。
俺までご馳走に預かって。
まぁ、親子で呑み交わしつつ。
一晩で一升なくなる、っつう。
やっぱり、呑めちまうんだよな。
この酒は。
普通酒らしからぬ味わいというか。
実際よく造られてる。
大雑把なフォルムとしては。
ちょい淡麗辛口め、って感じで。
淡麗すぎず、辛すぎず。
絶妙な塩梅なんだよな。
さらには、嫌味な部分もないし。
香りは控えめで。
その辺がミソかな、と。
くどさがなく、味がよく感じる。
善いか悪いかは別として。
普通酒ってのは。
日本酒テイストのリキュールだ、と。
新政の佐藤さんが言ってたけど。
確かにその通りだと思う。
って言うと。
悪い意味で捉える方が多いと思うが。
俺はそうは思わない。
リキュールで構わないし。
言ってみれば。
杜氏さんがタンクでシェイクした。
カクテルみたいなもんだろう、と。
それって、杜氏の力量が。
バリバリ出るんじゃないかな、って。
佐々木杜氏(先代)の技が。
冴えるんだ、この酒は。
【メモ】
◇香りの高さ:穏 ★・・・・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・★・・・ 濃
◇甘辛の印象:辛 ・★・・・ 甘
◇含み香:香り控えめ味すっきり
この普通酒はすごい。ぜひこの味は守り続けて頂きたい。