月の井 純米吟醸 蔵酒(月の井酒造・大洗町)
この酒は。
前に呑んだ無濾過生原酒山田錦の。
火入れバージョンで。
無濾過生原酒が。
もう、完璧に旨かったから。
そりゃー、火入れも抜群だろう。
と。
呑んでみたってわけで。
まー、予想を超えて。
超旨い酒だった。
完璧な美しさがある。
まさに、美酒。
芳醇無比。
まさにその通りで。
この酒の本質は味吟醸だ。
とても洗練された。
日本酒の旨さというか。
綺麗な日本酒の風味があって。
磨かれた味わいがある。
優しく立ちこめる酒の香り。
落ち着きある穏やかな含み香。
柔らかな旨味とキレ。
若干辛口か?
抜群のバランス感覚。
エプロンよりも。
割烹着が似合う。
そんな酒で。
ぶっちゃけ、いまどきの味ではない。
昔ながら?
クラシックテイスト?
なんて呼ばれちまう。
カテゴリーに属するのだろうけど。
これぞ日本酒の真骨頂というか。
ワインやウィスキー。
決して醸すことができない風味がある。
オレンジのような酸味?
カンパリか?
っつう。
日本酒にしか表現できない。
その旨さが、しかも綺麗に広がる。
なんていい酒なんだろう。
お師匠さんの言葉を借りれば。
無濾過生原酒はすっぴんで。
火入れは化粧済み。
すっぴんで超美人なんだから。
化粧したら、絶世の美女だろ?
っていう。
まさしくお言葉通りで。
月の井の蔵酒は本当にやばい。
虜になる。
ほどの、美しさがある。
しかも、お高くとまってる感もなく。
なんちゅうか、自然な美しさがある。
っていうのも、さ。
ゆるりと冷や呑みが旨いってのが。
一番の理由か。
冷酒も燗も悪くないけど。
常温が一番いい。
ドキドキときめく、というよりは。
落ち着くんだ。
で、安らぎを感じる。
もちろん、一升瓶が。
俺の側にある間は。
【メモ】
◇香りの高さ:穏 ・★・・・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・・★・・ 濃
◇甘辛の印象:辛 ・・★・・ 甘
◇含み香:綺麗な日本酒ゆえの香り
完璧。すごくいい酒。
ibazake 安藤商店で購入