武勇 山田錦 山廃純米原酒（武勇酒造・結城市）
武勇の限定酒。
この酒は ↓ の生詰原酒だそうで。
ちなみに ↑ の酒については。
山廃酒だが山廃っぽくないので。
山廃って表示を敢えてしなかった。
らしいが。
今回出た原酒に限っては。
ちゃんと山廃って書いてある。
なんでだろうか？
まー、その辺もだ。
知りたいところだが。
最も気になるのは。
ラベリングで。
フルボディはギリギリだとしても。
秋です。残暑？（爆）
それからピンク！
完全にオフサイドだろう。
… なんかあったのか、武勇？
と、ファンとしてはだ。
本気で心配になる。
俺の、この心理状態を。
例えて言うならば。
寡黙で頑固一徹な親父が。
夕飯の最中にいきなり、だ。
ベタベタの親父ギャグかましたような。
そんな空気が漂う。
笑っていいのか？
… いいとも？
ちゃぶ台ひっくり返されるほうが。
１億倍ぐらい落ち着くね。
若干、いや。
はっきり言えば。
ドン引きなラベルだが。
味のほうはしっかりしていて。
っつうか、ばっちりな感じで。
確かにフルボディな味わい。
これが武勇らしさだと思いつつ。
チーズに牛肉。
ゴルゴンゾーラとの相性は完璧。
当然濃醇な味わいに強いが。
まー、ほかなんでも。
魚だってオッケーだ。
ワイン好きに喧嘩売るつもりないけど。
赤ワインよりもあうんじゃないのか。
さらに言えば守備範囲が広い。
多分 Romanée-Conti よりも.
断然、武勇のほうが、さ。
Romanée-Conti ？
呑んだことないから。
わかんないけど（笑）
改めて思った。
この手の日本酒って。
食と合わせてなんぼだな、と。
マリアージュとか。
アテとの相性ってのは。
単純な足し算じゃなくて。
それは指数法則だ。
永ちゃんがラッパーになったりと。
まー、あり得ないけど。
実際そうなったら、違和感通り超して。
セカイノオワリを感じる。
それと同義で。
もし、武勇が。
新政だの而今だの。
醸し始めたら、ば。
ファンとしちゃ、さ。
だろ？
ラベルやらネーミングにしたって。
山本だの喜久盛だから笑えるんであって。
武勇は素っ気ないほうがいい。
高倉健並みに言葉が少ないが。
酒が全てを語る。
かっこいいじゃんか。
流行り廃りに流されずに。
武勇は武勇であってもらいたい。
無骨ながらも。
溢れる芳醇な旨さとコク。
そこにこそ武勇の強烈な。
アイデンティティーが在る。
武勇を呑みたくなるのはまさにそこだ。
確かに、流行りの酒は。
インパクト在るし、呑みやすい。
はっきり言えば。
すげー美味い。
けど、悪いがすぐ飽きる。
どうしてか？
酒は嗜好品だからだ。
俺にとっちゃ。
言葉悪いけど。
なぜか、中毒性が低い。
そこいくと。
武勇の酒は確かに間口は狭い。
日本酒呑み慣れない人にとっては。
結構キツイかもしれない。
が、１度ハマったら。
こんな旨いもんはない。
深みのある酒だ。
俺以外にも。
そう感じてる人はたくさんいる。
だろ？
十四代がマイケル・ジャクソンなら。
武勇はニール・ヤングなんだ。
酸味高く濃醇旨口。
確かに。
生詰らしいフレッシュさ。
酸味と甘味の調和がとれた。
旨味の溢れる呑み口。
原酒の力強さ。
高アルコール故のドライ感。
いい日本酒じゃんか。
ワインっぽいだの。
果実酒っぽいだの。
ともかく日本酒っぽくない日本酒が。
もてはやされる時代だが。
ワインっぽい？
だったら、俺はワイン呑むし。
南国の果実を思わせる吟醸香？
パイン味のチューハイでいいだろ？
そのうち。
ビールっぽい日本酒なんかも。
出てきたりして。
その点、武勇は日本酒を。
ちゃんと醸してる。
そこが好きなんだ。
なんだか。
ものまね王座でコロッケにコメントする。
淡谷のり子みたいな感じになっちまった。
うーん、つい愛情が溢れちまった（笑）
どうも、すいません。
ところで。
全く話が変わるけど。
仮に山廃っぽさってのが。
ので、あるならば。
この武勇は山廃っぽくない。
もちろん、火入れしたやつも。
そうであった。
俺が感じる、と限定しておこう。
この酒の山廃らしさ、とは。
乳酸を感じる酸味とアルコール度数の高さ。
だな。
【メモ】
◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華
◇味の濃淡さ：淡 ・・・・★ 濃
◇甘辛の印象：辛 ・・★・・ 甘
◇含み香：生詰らしいフレッシュなフレーバー
酸味とアルコールが高い分、原酒の濃さや甘さがくどく感じず、うまいこと調和がとれて酒であると思う。成分表示ほど甘くないし、もちろん酸っぱくもない。いい酒だ。ラベルは問題外だけど。
ibazake 安藤商店で購入
