武勇 白麹 純米無濾過生原酒 ひたち錦（武勇酒造・結城市）

白麹っていうと。

新政の亜麻猫を筆頭に。

今やあちこちの蔵で造ってて。

それってのは。

スタンダードな日本酒よりも。

低アルコールで。

甘酸っぱい酒を醸してる感じ？

白麹が焼酎用の麹で、とか。

まー、いろいろ薀蓄はあるみたいだが。

オッサンそういうの疎いのよ妙に。

で、武勇もついに白麹を！

っつう、さ。

茨城で白麹を使いそうな蔵なんて。

そうそうないもんだと思ってたら。

まさか武勇がやるなんて。

思ってもみなかった。

杏とか。

イーストのような香り。

甘酸っぱい感じが漂う。

クエン酸由来の豊かな酸味。

なんとなく。

フィナンシェのような印象も。

まー、そりゃ酒だけども。

ドルチェって感じに捉えてもいい。

間違いなく言えるのは。

日本酒って枠を、さ。

逸脱してる感じはある。

やっぱり白ワインに近いよな？

でも、この甘さは。

なんか新しい果実酒っぽい。

面白い酒だと思う。

けど、正直言うと。

晩酌するのなら。

俺は、武勇の白ラベルだな。

この酒は。

乾杯酒とか。

食前酒なんかがいい、か？

甘美な呼水。

艶やかな Aperitif.

へー、こういう日本酒もあるんだ。

なんて言いながら呑む。

あ、もちろんそれは。

武勇に限らず亜麻猫もそんな感じだ。

で、それはさておき。

こういう酒も難なく醸す。

武勇酒造の腕前はマジすごい。

素直にそう思った。

ラベル？

イマイチ、だろ（笑）

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・・★・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・・・★ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・・・・★ 甘

◇含み香：甘酸っぱいドルチェな酒。

白麹によるクエン酸多めで低アルコールの酒。今どきって感じの酒。

ibazake 安藤商店で購入