彦市 純米酒 秋あがり（月の井酒造・大洗町）

いろんなひやおろし吞んでると。

ひやおろしってなんだろう？

って、余計に分かんなくなってきて。

なんかひとつの定義じゃ括れないような。

マジで酒屋万流な感じなもんで。

なんていうか、その。

言ってみりゃ無秩序な感覚が。

なんだか心地よい感じもする。

もっとも、ぶっちゃけて言えば。

「ひやおろし」なんてのは。

多分、俺には一生わかんねぇ（笑）

まー、そんなもんだから。

ひやおろし理論の構築に関しては。

誰かにお任せして。

例えば、ささ辰さんとかから。

ぜひ、ご講義を賜りたいものだ。

もっとも理論的な話は半分にして。

彦市のひやおろしみたいに。

旨いひやおろしを教えてもらいたい。

だって。

理屈はのみこめないかもしれないが。

酒はすぐ呑み込める。

だろ？

彦市シリーズ吞むのも久しぶりか。

若い蔵元さんが手がけた。

月の井の新しい銘柄で。

まー、なにが良いって。

味が良いのに加えて。

地元大洗のチヨニシキで醸してる。

ってのが、さ。

グッとくるだろう？

ちなみに彦市ってのは。

代々、月の井の蔵元さんが襲名する名前で。

現蔵元、八代目の直彦さんも。

近々襲名するらしい。

まー、蔵元さん。

本当に感じのいい方だから。

彦市襲名と一緒に、さ。

嫁さん貰っとくべきだ、と。

そんな余計なことも思ったりもする。

ま、そんなことより酒の話。

真澄酵母らしい感じ。

と言えば分かって頂けるか？

綺麗な酸味が特徴の。

旨味がきちんと乗った佳酒。

ド派手な感じはないけれど。

存在感のある味わいと。

爽やかな香りが和むね。

やっぱ彦市いいなー。

これからも要チェックや。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・・★・・ 甘

７号酵母らしい酸の効いた佳酒。

爽やかな香りと、旨味の乗った味わい。

彦市やっぱり旨いねー。

ibazake 安藤商店で購入