来福 純米大吟醸 超精米（来福酒造・筑西市）

年末年始に呑んだ酒を。

まだ全部記事にできていない。

早く宿題を片付けねば。

これは年始に呑んだ酒。

今や超有名になった。

超精米。

サケコンペディションの。

スーパープレミアム部門第一位。

いやー、すごい！

って、みんな周知の話か。

ちなみに。

あの中田さんが蔵に訪れたという、ね。

まー、なにがすごいって。

８％まで削るってのがすごい。

なぜ８％かっていうと。

末広がりの験担ぎっていうから。

ほんとうにすごい（笑）

来福酒造の遊び心が詰まった酒。

いや、失礼。

醸造技術の粋が詰まった酒、だ。

実際のところ。

こんだけ米が小さいと。

精米から造りまで。

だいぶ勝手が違うんじゃないのかな？

詳しいことはわかんないけど。

８％にしか見えない世界観っつうか。

極限の領域がきっとあるに違いない。

まー、でも最終的には。

吞んでうめーかどうか、だから。

そこを外したら意味がないんだけど。

やっぱりサケコンペディションで。

タイトル獲る酒だけあって。

抜群にうまかった。

この、プレミアムなテイストは。

他に無いね。

お義父さんが気に入ってくれたのが。

嬉しかったなー。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・★・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・・★・・ 甘

プレミアムな美酒。

ibazake 安藤商店で購入