武勇 超辛口生酛純米（武勇酒造・結城市）
武勇の下にくっつかってる。
「酒蔵」っちゃなんだっぺ？
と、未だ答えが見いだせない。
そりゃ、武勇酒造がだ。
酒蔵だってのはよーく知ってる。
そういうことを言ってるのではなく。
「武勇酒蔵」っていう四字熟語は。
一体何を意味するのか？
というのが気になる。
「武勇は酒蔵」なのか？
「武勇の酒蔵」なのか？
「武勇 de 酒蔵」？
ありえるかも。
なんか井上陽水的なセンスなのか？
「♫ ホテルはリバーサイド」
「川沿いリバーサイド 🎶」
まー、まさか川沿いだっぺよ、そりゃ…。
みたいな感じ。
「♬ 誰も知らない夜明けが明けたとき」
って、頭痛が痛い（笑）
「昼寝をすれば夜中に ♪」
「♬ 眠れないのはどういうわけだ」
…当たり前だろ？（笑）
ま、ひとまずその辺の議論は置いといて。
酒について。
この酒の最大の特徴は。
「超辛口」で間違いないと思う。
それと「生酛」ってキーワードも大事か。
超辛口っていうぐらい。
かなり甘味を抑えた味わい。
甘味を削り落としたって感じもする。
辛口とかいってっけど、あめーかんね。
なんて、さ。
まー、基本日本酒ってのは。
多かれ少なかれ甘味はあるもんだが。
この酒は、本当に甘くない。
実際。
一般的に言って、だけど。
甘さがほとんどないってのも。
やっぱり酒としては。
味わいのバランスを崩しかねない。
と、思う。
が、この酒の凄いところは。
甘さがないにもかかわらず。
喪失感がないっていうか。
まー、簡単に言えば。
甘くねーな、ぐらいで。
しっかり旨さを感じられる。
それはまるで上質な赤ワインのようだ。
っていうか、さ。
ま、普通に。
普通に？
いや、すげー旨いじゃん！
と、思える味わい。
ってところだ。
生酛っていうキーワードは。
複雑さ、野性味、だの。
腰が強く、コクがあり。
濃醇で燗酒向き。
なんていう。
ひっくり返して裏を読むと。
少々雑味やクセがあるけど。
それが、き・も・と。
的な感じがする。
まー、そうなのかもしれないけど。
新政やら仙禽とか。
それこそ、菊正宗やら大七だって。
酒質は違えども雑味だの。
変な香りとかクセってのが皆無だってのは。
皆さんよう知っとるであろう、と。
そんで、武勇の生酛も。
もちろんそういう部類の酒だ。
すごくクリアな味わい。
一点の曇りもないね。
綺麗に綺麗に醸された酒。
そういや。
茨酒で新政酵母ってのは珍しい。
まー、茨城で６号っていえば。
誰もが思い浮かべるのは。
ろっこく（国道６号線）っていう（笑）
原チャリでろっこくはおっかねーどな。
さらけっちったっけどーすっぺ？
まー、どうでもいいか（笑）
６号酵母の茨酒を吞むのって。
初めてかもしれない。
ちなみに。
６号酵母使ったのって。
新政へのオマージュか？
とか、ちょっと勘ぐるが（笑）
確実に。
狙いの酒質にあったチョイスだろう。
優しげなふんわりとした香りと。
爽やかで刺のない酸味。
酵母の特性がきちんと出ている。
そんで、生酛による力強い発酵が。
旨味の幅を広げ。
豊かな味わいを醸し。
かつ、高アルコール度数を産み。
と、同時に日本酒度が。
思いっきりプラスに偏れて。
そんで、超辛口へ。
そんな感じ？
ほんとうはよくわかんないけど（笑）
ともかく。
そうやって、俺のうちにやってきた。
一升瓶に詰まった酒は。
本当に旨い酒で。
冷酒〜燗までどれでもいける。
もの凄く整った綺麗な味わいだし。
宝塚の男役みたいな感じ。
そんでマジ抜群のキレ。
からくちのさけを吞むと〜
じゃないけど。
アテを選ばない超万能な酒。
やっぱり俺は武勇酒蔵 ♫
って、すぐパクる（笑）
ラベルの話に戻るけど。
どうせ武勇の下に。
なんかくっつけるのなら。
もうこの際バシッと、さ。
逃げも隠れもせず。
王道でやったらかっぺよ、と思う。
やっぱ「伝」しかないよな。
「武勇伝」
だろうな、やっぱり（笑）
オリラジに持たせて、さ。
デンデンデデンデンレッツゴー。
まー、ベタすぎて、だ。
正直、すげー恥ずかしいけど。
トコトンやりきれば。
あっちゃんじゃないけど。
返ってカッコいいと思う。
I will follow you
あなたについていきたい
って感じ。
はい、すいませんでした（笑）
いや、しかし。
今回の記事もすげー長げーな。
ま、文字の数だけ抱きしめて。
武勇の酒を、さ。
【メモ】
◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華
◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃
◇甘辛の印象：辛 ★・・・・ 甘
シャープでキレのよい辛口の旨酒。
すげー旨い。
ibazake 安藤商店で購入
