大観 純米吟醸 ひたち錦 生酒(森島酒造・日立市)
これもひと月前に呑んだ酒だ(笑)
大観ひたち錦の、なに?生酒?
今年から無ろ過生原酒じゃなくなってる!?
ま、ともかく卒直に言ってすごくいい酒。
メディアに取り上げられてない隠れた美酒。
爽やかな吟醸香。
すっきりした果実のような味わい。
今どきっぽい酒、かつ高水準な。
どうして知名度が上がらないのか。
その辺が全く理解できない。
生酒呑むと、だ。
森嶋杜氏の腕前がすごいってのを再確認できる。
森嶋さんの火入れのセンスはすごい。
この酒の火入れ版がどれだけ素晴らしい、か。
ぜひ、呑み比べてみて欲しい。
【メモ】
◇香りの高さ:穏 ・・・★・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・・★ ・・濃
◇甘辛の印象:辛 ・・★・・ 甘
ibazake安藤商店で購入