茨城の地酒を呑む

茨城の地酒(日本酒)を紹介。茨城は水戸黄門以外にも沢山の魅力があります。

彦市 純米酒 秋あがり(月の井酒造・大洗町)

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今年も安定の彦市秋あがり。

 

なんだか。

 

今年吞むひやおろし酒は。

 

どれもこれも辛く感じる。

 

しかもスッキリめ。

 

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燗が冴える酒。

 

冷や呑みはもったいない、少し熱めでもいい。

 

不思議なもんだ。

 

旨い酒ってのは。

 

精米歩合酒米で決まるとは限らない。

 

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この酒の、まぁ彦市シリーズ全体の。

 

好きなところは。

 

真澄酵母に他ならない。

 

いい塩梅に酸味が効いた酒になってる。

 

旨さの秘密はそういうところ、か。

 

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年々、歳を重ねる度に。

 

色々な、酒を呑む度に。

 

こういう、さ。

 

彦市のような酒が。

 

一番旨いや、と思うんだ。

 

【メモ】
◇香りの高さ:穏 ・★・・・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・・★・・ 濃
◇甘辛の印象:辛 ★・・・・ 甘
ibazake安藤商店で購入