彦市 純米酒 秋あがり(月の井酒造・大洗町)
今年も安定の彦市秋あがり。
なんだか。
今年吞むひやおろし酒は。
どれもこれも辛く感じる。
しかもスッキリめ。
燗が冴える酒。
冷や呑みはもったいない、少し熱めでもいい。
不思議なもんだ。
旨い酒ってのは。
この酒の、まぁ彦市シリーズ全体の。
好きなところは。
真澄酵母に他ならない。
いい塩梅に酸味が効いた酒になってる。
旨さの秘密はそういうところ、か。
年々、歳を重ねる度に。
色々な、酒を呑む度に。
こういう、さ。
彦市のような酒が。
一番旨いや、と思うんだ。
【メモ】
◇香りの高さ:穏 ・★・・・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・・★・・ 濃
◇甘辛の印象:辛 ★・・・・ 甘
ibazake安藤商店で購入