茨城の地酒を呑む

茨城の地酒(日本酒)を紹介。茨城は水戸黄門以外にも沢山の魅力があります。

霧筑波 知可良(浦里酒造・つくば市)

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正月だからいい酒呑もうと思って。

 

どうせなら!

 

と、やっぱりこの酒に行き着く。

 

霧筑波の最高峰。

 

知可良、だ。

 

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ただの大吟醸ではない。

 

三年熟成もの。

 

時間っていうのはまさに。

 

優秀な醸造家、だ。

 

って、なんやらウィスキーのCMっぽい?

 

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熟成された酒のまろやかさってのは。

 

この酒が教えてくれた。

 

小川知可良博士が見つけた。

 

10号酵母の醸し出す、たおやかな吟醸香

 

柔らい、萌え立つ霧のような味わい。

 

 

 【メモ】
◇香りの高さ:穏 ・・・★・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・★・・・ 濃
◇甘辛の印象:辛 ・・★・・ 甘
ibazake安藤商店で購入