シリーズ燗酒選手権⑤ 一品 サバデシュ
京成のデパ地下には日本酒コーナーがあって。
基本いつも県内酒の販促やってる。
こないだ用足しに京成行って。
ついでに日本酒コーナー寄ったら。
この酒が入口にどーんと置いてあった。
鯖ねー?またなんで?
とか思いつつ。
酒を手にとって見てたら。
いつも通り売り子のおばちゃんが。
俺に声かけてくれた。
「鯖に合う酒なんですよー珍しいでしょ」
なんて勧められて。
鯖かー、そういやうちげの冷蔵庫にあったな!
なんっつて。
一本ご購入って感じ。
で、かみさんに即電話して。
「鯖酒買ったから鯖焼いといてくれ」
なんて早速鯖で呑む。
ちなみにこの酒は。
何種類かの酒をブレンドしてるらしい。
そんでもって、圧倒的に燗がいい。
香り控え目の酒でさっぱりめ。
鯖の旨さを引き出して。
さらに脂をすっきりと洗い流す感じ。
冷やだと大人しすぎるが。
燗にすると旨味が脹らむ。
鯖に合うねー。
確かにサバざまな鯖料理と相性良さそうだ。
そういや、茨城は鯖の水揚げ量が。
ぶっちぎりで第1位なんだちけ。
漁業関係者以外。
多分、県民の殆どがそのこと知んねーべな。
何せ、鯖使った郷土料理もなんもあんめよ。
茨城っちゃ、そういう意外な1番が多い(笑)
【メモ】
◇香りの高さ:穏 ★・・・・ 華
◇味の濃淡さ:淡 ・・★・・ 濃
◇甘辛の印象:辛 ★・・・・ 甘