茨城の地酒を呑む

茨城の地酒(日本酒)を紹介。茨城は水戸黄門以外にも沢山の魅力があります。

シリーズ燗酒選手権⑩ 霧筑波 純米大吟醸(浦里酒造・つくば市)

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純米大吟醸、の。

 

3年もの。

 

出所は聞くなよ(笑)

 

野暮だから。

 

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基本的には冷酒が似合う「吟醸」だと思う。

 

が、あえて思いっきり燗酒で呑む。

 

なぜ、霧筑波の吟醸香は。

 

燗につけても問題ないのか?

 

いや、むしろこの酒については。

 

ばっちり燗がいい。

 

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その答えは。

 

多分。

 

小川酵母と熟成。

 

杜氏を始めとする蔵人さんたちの技。

 

蔵のポリシー。

 

そんで3年もの、っつう!

 

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