二才の醸(青木酒造・古河市)
青二才の青をとって。
二才の醸になったそうで。
青木酒造なだけに。
青とるのは勿体無いような気もするけど。
いつもは、御慶事造ってる。
青木酒造のかわいい娘さん、と。
その仲間たちの。
筑波大の学生さんら、が。
要は青二才な、二十代の若者たちが。
丹精込めて仕込んだ酒、っていう。
若者が醸した酒にしては。
及第点なんじゃないのかな。
いや、結構旨いし。
御慶事な雰囲気がある酒。
SYS酵母できれいめにまとめた感じがする。
香りは抑えてあって。
やっぱりふくまるだから?
純米吟醸ひたち錦のような感じではない。
に、してもSYSらしい感じが漂う。
味わいはすっきりしていて。
甘さもあり、軽めですごく呑みやすい。
青木酒造はいい感じだ。
若者が勢いよく飛び出して。
で、箭内杜氏たちベテラン勢が固めてる。
人が醸し出す、魔法みたいなものがある蔵だ。
安藤商店で購入