大観 純米吟醸ひたち錦 生酒(森島酒造・日立市)
あー、なるほど。
流行の酒だ。
ナンバー6とかそういう感じ。
しゅわしゅわではないが。
炭酸ガスを残した。
炭酸の苦みで甘さを抑えて軽快さを演出する。
そういう酒。
栓を開けてから時間が経つと。
当然ガス感は抜けてくる。
ただし。
新政みたいに早めに呑みきることを想定し。
基本四合瓶で。
なんてのは、俺の主義にはない。
なんとなくディスりつつ???
みたいな書き方をしたが。
全然そんなことはない。
森島杜氏はきちんと計算してこの酒を醸している。
狙い通りの酒だろう。
4〜5年前の純吟ひたち錦からすると。
だいぶモデルチェンジした感じ。
基本はきれいめでスッキリとした酒。
この辺はずっと変わらないが。
かなり洗練された感じ。
はっきり言って。
素直に美味いと思う。
一升瓶は味変覚悟の上だ。
むしろ味が変わるのすら楽しむ。
ガスが抜けたあとは。
ダレるかと思いきや。
いやどうも!
すごく旨い。
意外に香り穏やかな。
何にでも合いそうなマリアージュ。
最後までいい酒だった。
一升瓶で買う価値のある。
めちゃくちゃイケてる酒。
安藤商店で購入