霧筑波 夜霧 燗酒バージョン（浦里酒造・つくば市）

実験、

燗酒の。

正直に言う。

霧筑波を燗にするのは怖かった。

せっかくの酒質を台無しにするんじゃないかって。

どの酒屋のレビュー見ても冷酒ってあるし。

けど、実験成功。

燗にしたら旨さが増したよ。

もっと言うと香りも甘旨味も倍増って感じ。

で、香りがね、最高。

所謂、吟醸香ではないけど。

米の旨味を昇華したような香りがたまらない。

朝起きて台所でかぐ炊きたての米の甘い香り。

これは本当に旨い。

もしかすると、霧筑波ファンには。

せっかくの淡麗さを消しやがってと怒られるかもしれない。

が、霧筑波の淡麗さってのはさ。

吟醸本生や純米本生あたりで発揮されるものだから。

ので、いいのこれは。

でも、燗にしても旨さが広がるけどキレは抜群だし。

後引く憎さとどんな肴にもあう味わいは健在。

悪いけど、この一本は燗で頂きます。

【メモ】（燗酒バージョンです）

◇香りの高さ：控・・・★・高

◇味の濃淡さ：淡・・★・・濃

◇余韻：切れ味抜群なので味の濃醇さほどくどくない。

◇甘味：★★

◇含香：米の甘旨味を凝縮した香り

◇ベストな温度：ぬる燗〜とびきり燗（４０℃〜６０℃）

燗あがり、と僕は思う。ご意見ください。