夏茨酒第三弾。 郷乃誉の活性にごり。 よくスパークリングワインとかシャンパンのようなという形容詞を目にする。 が、はっきり言っておこう。 この酒は日本酒だ。 しかも、うまい日本酒の部類にカテゴライズされる。 製法が似てるだけ？ 要するに瓶内で発酵…

夏茨酒第二弾。 来福夏の酒。 純米吟醸。 さっぱりした酒。 控えめな甘味。 旨味がフラットに余韻がながめ。 僅かに酸味も？香りを抑えた感じ。苦渋味はなし。 うーん、来福にしては割とおとなしい酒だ。 なーんっつってついつい呑んでたら。 酔っぱらっちま…

後で知ったのだが、この酒山廃仕込みなんだってね！びっくりした。うーん、全然そうとは感じず。ほとんど雑味らしいものがないから。やるなー、武勇！ 夏限定酒はお買い得なものばかりだ。 どの蔵元もこぞっていいお酒を安く提供してくれる。 夏はビールが最…

武勇にはまる。 辛口純米酒。 この酒評価が高い。 僕のバイブル安くてうまい日本酒１８６選にも掲載されている。 というわけで呑んでみる。 辛口という表記であるが、開栓直後は割と甘いと感じた。 が、開けてから日に日に甘味が辛味に変わっていく。 いろん…

Very Best of Ibazake! 茨酒で一番よい酒だと思ってる。 今のところ。 霧筑波吟醸本生。 霧筑波には知可良という大吟醸がある。 味わい的にはそっちの方がよい。 が、吟醸本生が上だと思ってる。 コストパフォーマンスやらエンゲル係数などを考慮すればw ち…

ピュア茨城を飲み比べる。 無濾過生原酒、生酒、火入れと３種類のパターンがあるのもよい。 今回は月の井のピュア茨城を呑む。 ちなみに蔵なま。 要するに生酒。 月の井のピュア茨城は変則的。 酵母と特定名称が他のピュア茨城とちと違う。 酵母はひたち酵母…

ピュア茨城シリーズ。 府中誉を呑むのは初めてである。 リンゴ様な香りが漂う。 香りを後追いして甘味と旨味がパーッと広がる。 やや濃醇な味わい。 さらりとした甘味。 なかなか旨味成分が濃い感じ。 太めの旨味。 いい味出している。 ピュア茨城っぽい風味…