朝晩結構冷え込んできた。 うちの近くの農家では干しいもを造る準備が始まっている。 そろそろ１２月、か。 晩秋から初冬へ。 いよいよ新酒の季節になった。 正月が近づくにつれ忙しくなる。 もちろん、酒呑むのが。 さて、茨酒２５ＢＹ開幕酒。 大観しぼり…

熱燗向きの山廃。 しかも熱々がよい。 霧筑波の山廃。 生酛系は独特の酸味が特徴だ。 生酛酒（山廃も生酛）苦手だったのだが、 近頃いろんなタイプの生酛呑んでみて、 やべー、生酛ってうめーなー、と。 かなり好きになった。 生酛茨酒呑んでみっか、な。 と…

純米吟醸生原酒。 香りのよさ 濃醇なあじわい 期待するものはだいたいそんなもん？ 八反は広島の酒米。 酵母は必殺のなでしこ酵母。 酵母に関してはこちらを参照のこと。 東京農大 花酵母研究会 相対的に言って来福のお酒の中では、 香り高くスッキリめな酒…

渡舟初めて呑んだ。 ずっと呑んでみたかったけど、いい値段するからさ。 ある程度茨酒呑んだし。 うーん、次は渡舟しかないかな。 なんていいながら。 高い酒には理由ってのが必要で。 本当はなんかの御祝がいいけど。 純粋に趣味の領域。 贅沢しちまった。 …

霧筑波の吟醸酒。 限定ものだ。 霧筑波の吟醸っていうとこれがレギュラー。 霧筑波 吟醸 本生（浦里酒造・つくば市） - 茨城の地酒を呑む 火入れしないお酒だ。 この吟醸はなにが違うかっていうと、 １回だけびん燗火入れしてあるってこと。 本生と呑み比べ…