武勇 生酛純米酒 山田錦（武勇酒造・結城市）

山廃と一緒に買って吞んだのが。

この生酛純米で。

こっちは山廃と比べるとすっきりめ。

なにせ加水された生酒だから。

原酒と比べちまうとそりゃ。

比較的薄く感じるのは確かで。

まー、そんな感じ。

なので、さっぱりしてるな。

っていう印象が残った。

山廃生酛っていうと。

どうしても「クセ」が。

みたいな、さ。

それこそ、納豆だとか。

鮒寿司だの、くさやだの（笑）

そういう捉え方が多いけど。

パクチーとか、ピータンとか。

基本的に、は。

山廃だろうが生酛だろうが。

本来クセがあるもんではないらしい。

って、オール生酛の。

あらまさかの社長が言ってたから。

間違いないだろう。

なにせナンバーシックスは。

もの凄く綺麗なうえ。

クセなんか皆無だろ？

で、この生酛純米も。

変なクセなどない綺麗めな酒で。

かつ、深みのある旨さもあり。

いい感じに仕上がっている。

 

派手さはなく。

抑制の効いた香りに。

武勇らしいコクの旨味。

やわらかで穏やかな味わい。

生の風味も心地よい。

新政のように流行る酒か？

答えはノーだ。

が、俺にとっちゃ晩酌に。

吞んで旨いと思えるのは。

こういう酒なんだ。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・★・・・ 甘

◇含み香：穏やかで柔らかな含み香

いい感じの晩酌酒。抜群に旨い。

ibazake 安藤商店で購入