武勇 純米酒 山田錦（武勇酒造・結城市）

稲穂も実りつつ。

秋の空と風。

昨日はただの夏だったけど。

今日もか。

台風のせい？

夏の終わりに呑む夏限定酒。

あえて「夏酒」と定義しないところが好きだ。

武勇純米山田錦火入れ。

生酒バージョンはこれ。

武勇 純米酒 山田錦 生酒（武勇酒造・結城市） - 茨城の地酒を呑む

生酒旨かったので火入れしてあるのも呑みたいな、と。

細かいところはよくわからないけど大分印象が変わったな、と感じる。

火入れすると味が落ちるってよく言われるが。

この純米酒は例外だな。

火入れバージョンも旨い。

どっちのバージョンも好きだ。

ラベルに書いてないけど山廃仕込みらしい。

生酒のときもそうだったように山廃っぽくない感じ。

まず雑味がほとんど感じられない。

武勇っぽいまろやかさ。

武勇っぽい？

そりゃ、武勇だもんな。

酸味は控えめな印象なのだが。

効いてないようでいて実は味わいを支えてる。

ように感じるけど、どう？

山廃仕込みっぽく見せないけど。

上手いこと山廃のいいとこ取りしてる印象。

山廃由来の上質な酸味を引き出してる。

そういう狙いじゃないか、と。

蔵の人に聞いてみたい。

山廃云々はそんなもん。

まぁ、ともかく旨ければ何仕込みでもオッケーだ。

けど、こういうウンチクって結構面白いw

味わいの主役は柔らかい甘旨味。

濃醇旨口って感じ？

武勇の酒って濃醇だと言われる。

確かにそう思う。

けど、濃醇なわりには重たくない。

と、感じる不思議な酒。

甘いっちゃ甘いけど。

デザート的な甘さではなく。

「このトマト甘くて旨いねー」っていうような。

旨味とリンクしてる。 

香りはやや控え目だけど品がある感じ。

またもや燗酒に。

冷やでもいいんだけど。

燗にすると更に旨さが増す。

茨城県民だから？

いや、偶然の一致だろう。

我が家の食卓と武勇。

相性がよい。

酒質は真逆だが、霧筑波にも同じことが言える。

共通項はまろやかさ、だ。

2100円。

季節限定品！！

名残り惜しいね。

レギュラー入りしないかな？

ともかく来年も買いだ。

いや、今年のうちにもう一本買っておこう。

【メモ】

◇香りの高さ：控・★・・・高

◇味の濃淡さ：淡・・・★・濃

◇余韻：標準

◇甘味：★★★

◇好み：ぬる燗〜上燗

武勇の山廃は濃醇ながらもすっきりした美酒。やわらかいまろやかな味わい。

超お買い得。