副将軍 南部杜氏寒仕込（明利酒類・水戸市）

酒は天下の副将軍。

の、普通酒。

古来伝承

芳醇無比

一滴入魂

不老長生

長生きってところが気に入っている。

奇想天外

四捨五入

出前迅速

落書無用

とにかく、これも旨い酒で。

前回の一品といい、さ。

以前呑んだ稲里といい、さ。

茨酒の普通酒ってレベル高けーな、と。

茨酒普通酒の旅、マジでおもしろい。

明利酒類さんは。

協会１０号酵母を世に出した蔵元さんで。

その産みの親は小川知可良博士。

茨酒ファンとしてはもう、さ。

リスペクトしてやまないっつう。

１０号酵母ってのは茨酒ファンからすると。

新政の６号、真澄の７号と同じ意味を持つ。

いや、それ以上のアイデンティティがある。

１０号酵母を使っている他県酒も全部。

茨酒みたいなもん、だと。

十四代？

親戚筋だろ？

と、勝手に思い込んでいる。

そうそう、ちなみにこの酒の酵母は。

１０号酵母をさらに進化させた。

「M−３１０」っていう酵母を使っている。

ウルトラマンに出てきそうな名前だが。

多分、「めいり」と「みと」をかけてる？

あとはわかんないけど。

さて、酒の味について。

まず、印象的なのは。

芳醇な薫りの中に、さ。

若干の蜂蜜フレーバー。

火入れ酒特有の良い風味。

味わいはやや淡麗で。

食中酒にもってこい。

まー、なんにでも合う。

障りのない味わい。

これうめーな。

冷やでも冷酒でもいける。

流石に暑くて燗にしなかったが。

まー、間違いなく燗酒も良いだろう。

飲み屋に置いてあったら。

積極的に注文するだろうな。

この紋所が目に入らぬか？

葵の御紋、だぜ。

格さんが印籠じゃなくて。

一升瓶出したらもう最高だな、と。

低頭でもってお酒を頂くね。

ははー、とか言いながら。

黄門さまも酒の席じゃ。

無礼講とかだったんだろうか？

ちりめん問屋の隠居なんだから。

まさか堅いことは抜きだよな。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・・★・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・★・・・ 濃

◇甘味：★★

◇含み香：芳醇な薫りに蜂蜜フレーバー

いい酒だ。茨酒の普通酒レベルの高さがわかる一本。