ご縁だね 純米生原酒（岡部合名・常陸太田市）
ご縁だね。
なんとも縁起のよい名前だ。
語感もいい。
五文字ってのがいいな。
響きがいい。
そして、もちろん。
味がいい。
とても旨い酒だ。
贈答やら、結婚式の引き出物にも。
重宝しそうな。
県外の方への土産にもよさそうだ。
納豆と一緒にさ。
常陸太田自酒プロジェクト。
ってのが、あって。
詳しくは ↓
を参照していただきたい。
要するに。
松盛を醸す、岡部さんを中心に。
地元で栽培した美山錦をつかって。
酒を仕込むという。
間違ってるかもしれないが。
敢えて言うなら、ドメーヌ？
ってやつ？
そんな感じ。
どういった感じで。
プロジェクトが運営されてるのか、は。
正直、よくわからないが。
岡部さんだけの酒って感じはしない。
もちろん。
造りは岡部さんが受け持つのだろうが。
栽培から販売まで。
岡部さん以外の方々が多く関わってる。
そんな印象を受ける。
まさに。
常陸太田の人達が紡ぐ酒って感じ。
地酒っていう定義は多々あるだろうが。
とことん拘り抜くと。
こういったところに帰着するんだろう。
故に、地酒ならぬ自酒。
とも読める。
確かに、常陸太田人の情熱を感じる。
本当に旨い酒で。
甘味と酸味のバランスがよく。
美山錦らしい苦渋味が。
隠し味的に効いている。
しかもソリッドになり過ぎず。
きちんと旨味が出ている。
この辺りがなんとも絶妙だ。
開けたては若干辛めに振れる、か？
徐々に甘旨味が開く。
穏やかめな香り。
生酒のフレッシュさ。
非の打ち所がない。
当然ながら、この酒。
火入れバージョンも存在し。
っていうか、そっちがメインだが。
まだ、呑んでないけど。
生原酒呑む分には。
最高に旨い酒に違いないと確信するね。
俺自身も。
常陸太田にはなにかと縁があって。
仕事の駆け出しのころ、かなり世話になった。
本当に、いい土地柄で。
歴史と自然、人情に溢れたところだ。
まー、たくさん名産品あるけども。
これからの季節。
常陸太田っていえば、そばが有名で。
そば喰いながら、ご縁だねで一杯。
ってのが最高だろう。
ぜひ、出かけてみてください。
常陸太田には。
必ず、よいご縁があるはず。
【メモ】
◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華
◇味の濃淡さ：淡 ・・・★・ 濃
◇甘辛の印象：辛 ・・★・・ 甘
◇含み香：フレッシュなフレーバー
美山錦のよさが十分に引き出された佳酒。これは旨い。
地酒蔵 きなせさんで購入
