大観 純米吟醸 雄町 無ろ過生原酒(森島酒造・日立市)
大観の無ろ過生原酒シリーズ。
3本目は雄町。
ちなみに1本目はこちら ↓
大観 純米吟醸 ひたち錦 無ろ過生原酒(森島酒造・日立市) - 茨城の地酒を呑む
2本目はこちら ↓
大観 純米吟醸 山田錦 無ろ過生原酒(森島酒造・日立市) - 茨城の地酒を呑む
大観の無ろ過生原酒4種類を、
吞み比べるという、贅沢。
4本とも個性的で、
吞み比べ甲斐があって楽しかった。
では、早速ラインナップを紹介。
写真左から順に
純米吟醸雄町
純米吟醸ひたち錦
純米美山錦
の4本である。
吞み比べた率直な感想っつうか、
敢えて順番つけるとするならば、
1位 ひたち錦
2位 山田錦
3位 雄町
4位 美山錦
で、今回は3位の雄町をご紹介。
雄町は香り吟醸系。
香り高く、味は淡麗な感じ。
甘く薫る品のよい果実香。
生酒のフレッシュ感もあいまって。
雄町の柔らかな味わい。
雄町にしては繊細な感じ?
けど、そこがよくて。
綺麗な印象だけが残る吟醸酒。
ふわっと香り、サッとキレていく。
微かな酸味が心地よい。
いい酒だ。
ワイングラス系の味わい。
うーん、九平次っぽい感じ?
果実酒のような、さ。
オシャレな日本酒。
去年、この酒呑んで。
茨酒にもこんな洒落てる酒があるんだ、と。
かなり感動したっけなー。
今年の大観は火入れも注目してる。
去年はこの雄町が人気で、さ。
無ろ過生原酒の段階で売り切れたらしく。
火入れまで回らなかったらしい。
で、今年は仕込みを増やしたのかな?
ともかく、火入れ雄町も出るらしい。
新酒を唎く会に行ったとき。
発売前の雄町火入れバージョンを、
試飲させてもらえて。
これがまたすごくよかった。
大観の火入れ酒、ワクワクしてる。
【メモ】
◇香りの高さ:控 ・・・★・ 高
◇味の濃淡さ:淡 ★・・・・ 濃
◇甘味:★★
◇含み香:果実味溢れるフレッシュ感
オシャレで綺麗な酒。いい酒だ。
ibazake 安藤商店で購入