武勇 純米酒 山田錦（武勇酒造・結城市）
例の。
フルボディ！！秋です、残暑？（爆）
の、火入れバージョン。
もちろん、加水もしてある。
やっぱり。
これを呑まなきゃ、さ。
武勇ファンとしては始まらない。
深まる秋にフルボディの行方を。
追っかけてみた。
っていう。
山廃らしくないから。
山廃って表記しませんでした。
ってのは、２年前ぐらいの話で。
今年の酒は完全に山廃らしいな。
山廃フレーバーと。
思いきった酸味がある。
とは言っても。
多分、味と香りに関しては。
ほんの少し濾過してソフトに仕上げてる？
の、かな？
前に呑んだときは。
結構甘味があって。
それが印象的だったんだけど。
今年の酒は辛口に仕上がってる。
俺の官能が変わった？
いや、武勇の造りが変わった？
まぁ、どっちでもいいや。
酸味がある濃醇な辛口酒。
武勇らしい骨太さがある。
絶対造りを変えたと思う。
ちょっと前までは。
一升２１００円っつう。
ありえないような。
すげー破格な値段だったが。
２４００円ぐらいに値上がりして。
消費者としては若干寂しいが。
フェアに考えれば適正価格だな。
いや、２４００円以上の価値がある。
いい酒であることは変わらない、か。
そうそう、熱燗がたまらないんだ。
【メモ】
◇香りの高さ：穏 ・・★・・ 華
◇味の濃淡さ：淡 ・・・★・ 濃
◇甘辛の印象：辛 ・★・・・ 甘
◇含み香：山廃＆酸
火入れした落ち着きがあり、武勇らしい芳醇な骨太さが楽しめる。いい酒だ。
ibazake 安藤商店で購入
