武勇 ピュア茨城 特別純米 蔵なま（武勇酒造・結城市）
ピュア茨城呑み比べ。
ラストは鬼怒川水系から武勇だ。
武勇らしい。
コクのある濃醇な味わい。
久しぶりに。
あー武勇っぽい感じだな、と。
そう思いながら吞む。
そんで。
今回はラベルがいい。
新しめの武勇シリーズも。
こんなラベルにすりゃいいのに。
ちなみに。
Pure Ibaraki from tsumugi no sato yuki
A Special Sake from Rice
Rice ... A making alcoholic beverage suitable
rice "hitachi-nishiki" 60% rice polishing
made in Ibaraki pref.
Water ... Water is taken more than a well of
underground 200m subsoil water
the sake cellar of kinugawa basin
system.
Technology ... The tradition by
"Yuki-brewer of sake" descended
from Echigo-brewer of sake and
sake browing with innovativeness.
Yeast ... The special cultivated yeast in
Ibaraki pref industrial technology
center.
って書いてある。
つまりは。
茨城県産ひたち錦６０％精米の。
地下２００mまで掘った井戸から湧き出る。
鬼怒川水系の伏流水で仕込み。
例のSYS酵母ってわけだ。
SYS ...
Super Yoshiura Special Yeast
ちょっと、名前的にダサいけど。
小川酵母や、M３１０に続く。
我が郷土の酵母。
愛しむべき酵母、なのさ。
久しぶりに吞む武勇のピュア茨城。
とても旨かった。
こういう味わいを造らせたら。
県内じゃ武勇がピカイチだろう。
濃醇な味わいの中に。
研ぎ澄まされた深いコク。
ちょっと言葉は悪いけど。
野暮なようでいて。
実はものすごく綺麗な酒。
ぐっとくるねー、武勇。
さて、５本吞み比べたピュア茨城。
どれもこれも。
蔵の個性が出てて。
とてもよかった。
ピュア茨城の呑み比べ。
かなり面白い、し。
どの酒もマジで旨いのが最高だ。
【メモ】
◇香りの高さ：穏 ・・★・・ 華
◇味の濃淡さ：淡 ・・・★・ 濃
◇甘辛の印象：辛 ・・★・・ 甘
◇含み香：生酒のフレッシュなフレーバー。
武勇らしい濃醇でコクのある味わい。ぱっと吞むと大味な印象ではあるが、一切雑味がなく実はものすごく繊細な酒。さすが武勇。
ibazake 安藤商店で購入
