武勇 辛口純米酒(武勇酒造・結城市)
武勇の看板酒。
もちろん、鉄板でもある。
前回ブログでお伝えしたように。
この酒の無濾過生原酒と呑み比べた。
わりと粋な遊びだな、と。
かなり自己満足してる。
至福のひとときだった、ほんっと。
無濾過生原酒との比較だから、
当然ながら落ち着いた雰囲気になる。
どっちが好きか?
うーん、どっちも好きだ。
それは、それとして。
あぁ、なるほどな、と。
火入れと熟成を経た味の変化って、
こんな感じなんだな、と。
とても勉強になった。
ところで、武勇のキーワードは、
「まろやかなコク」
だと思ってる。
あ、もちろん素人の戯言です。
濃醇な中にまろやかさがあり、
味わい深いコクが存在する。
そんな感じ。
香り控えめ、味濃い目。
辛口っていうか、甘味控えめで。
コクのある酒の旨味が、
まろやかに広がっていく感じ。
冷や◯
燗酒◎
季節柄、燗に軍配か。
冷やもすごくいい。
お師匠さんの勧めにしたがって、
一升瓶にしとけばよかった。
うめーなー、って。
四合瓶じゃ物足りない。
我が家は武勇のお酒と相性が良い。
なぜか、
武勇の味わいとうちの味付けが、
正確にはかみさんのだけど、
絶妙にマッチしてるのだ。
なんでかは知らないけど、
そうなのである。
ので、武勇とはもう本当に、
マリアージュなんだな、と。
そんな馬鹿なこと考えてみたりする。
つまり、手放せないのである。
【メモ】
◇香りの高さ:控 ・★・・・ 高
◇味の濃淡さ:淡 ・・・★・ 濃
◇甘味:★
◇含み香:コクがあり、味わい深く落ち着きのあるフレーバー
かなり贅沢だが、我が家の定番酒にしたいなー。あくまで希望です。