霧筑波 夕霧（浦里酒造・つくば市）

霧筑波の限定酒、夕霧。

純米酒の冷卸で。

しかもだ。

この夕霧は24BY。

去年の酒である。

１年前の自分の記事読んで。

自分の記憶と呑み比べてみる。

そうそう、この味だよな、と。

去年も旨いと思ったけど。

今年は更に旨いと感じた。

１年酒を寝かせたからというよりは。

酒の好みというか。

火入れ酒や燗酒の良さがわかってきた。

っていう。

自分の中の変化が大きい。

 

ナッツのような香ばしさ。

膨らむ味わい。

そしてキレの良さ。

寒い夜に鍋つついてちびちび呑む。

マジで旨い。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・★・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・★・・・ 濃

◇甘味：★

◇含み香：去年より香りを感じるようになった。

１年越しに呑んだけど、ぶれないっていうか。変わらないっていうか。やっぱり霧筑波すごいと思った。

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