武勇 純米吟醸 しぼりたて ２６ＢＹ（武勇酒造・結城市）

このしぼりたては去年の酒だ。

ちょっと前ぐらいに。

安藤商店さんに置いてあったのを。

購入しておいた。

もちろん目的は。

今年のしぼりたてと呑み比べる。

という、さ。

武勇の呑み比べが本当に好きだな、俺。

ちなみに、安藤さんには。

もう去年のしぼりたてはないので。

あしからず。

 

いつもなら、単純にBY違いの。

そんな呑み比べなんだけど。

武勇さんでは。

しぼりたての使用米を変えたらしく。

去年までは麹米に山田錦を使っていて。

今年からはそれが雄町になったようだ。

掛米は変わらず、五百万石らしい。

一、麹っていうぐらいだから。

麹米の変更は味わいに大きく影響する？

なんてことを考えながら呑んでみた。

 

とは言っても。

麹米がどうのこうので。

実際どんな変化があるなんてのは。

蔵人じゃない俺にとっては。

それこそ麹は麹屋だから。

Every man to his own trade.

左官の垣根。

謙遜抜きでわかんないね。

俺の守備範囲はあくまで。

酒呑んでうめーかどうか？

っていう、さ（笑）

で、やっぱり去年のしぼりたても。

旨いな、って。

すこし時間を置いた分。

まろやかさがあるので余計になんだけど。

今年のと比べると。

香りは穏やか、味はコクがある感じかな。

ほんとうに新酒の状態での。

若武者のようなフレッシュ感は。

そんなに違いはないだろう。

この辺りがこの酒の真骨頂だ。

 そういや今年の武勇酒造さんは。

造りをかなりアップグレードしたなー。

まぁ、ともかく。

旧バージョンの酒を。

最後の一滴まで堪能しつつ。

これで呑み納め、なんつって。

若干メロウな気分になるけど。

まー、新しい酒へのワクワク感が。

二層になって俺の心に積もる。

以後、武勇の呑み比べシリーズ続く。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・・★・・ 濃

◇甘辛の印象：辛 ・★・・・ 甘

◇含み香：本生らしいフレッシュフレーバー

本生ながらも落ち着きのある味わい。素朴な感じが絶妙。

ibazake 安藤商店で購入