2017-12-21 副将軍 純米吟醸 (明利酒類・水戸市) 副将軍 副将軍の純米吟醸。 そういや、杜氏さんが替わったとかで。 明利さんもどうなってくのかね? 面白そうだね、なんて。 話をしてたのは去年のことか? 副将軍と言えば、さ。 泣く子も黙る「M−310」だろう。 それこそ水戸黄門の印籠みたいなもんだ。 その酵母を使った純米吟醸。 予想としてはやっぱ香り高い酒、だろ? 吞んでみたら意外に大人しい酒で。 淡麗な呑み口の中に、爽やかな香味。 ド派手な香水を予想してたんだけど。 思いっきり外したな、と(笑) この酒、真面目な話、極々普通に旨い。 【メモ】 ◇香りの高さ:穏 ・★・・・ 華 ◇味の濃淡さ:淡 ★・・・・ 濃 ◇甘辛の印象:辛 ・★・・・ 甘