来福 純米生酒 初しぼり（来福酒造・筑西市）

新春来福シリーズ。

初しぼり。

新年から福来たる。

いわゆるゲン担ぎ。

実際は暮れから年を跨いで呑んだ酒。

僕は去年まで来福酒造の酒を、

一度も呑んだことがなかった。

生まれて初めて呑んだ来福の酒。

それが２４ＢＹの初しぼりだった。

初しぼり２年目。

今年はラベルが黒系に変わってる。

味わいはどうか？

何せ１年前のことだから、

細かいところについては、

去年の酒と比べようがないけど。

大きな変化はない感じ。

イメージ通りの酒だった。

爽やかな呑み口。

清々しい香り。

甘味が印象的。

の、後に感じる酸味と旨味。

来福らしい厚みのあるボディ。

濃醇な酒。

に、甘味がのっている。

ので、軽めなイメージから、

酒の味とアルコール感が、

じゅわっと広がる。

濃いといえば濃いのだが。

来福の味わいは、

「厚み」があると表現したい。

アルコール感と日本酒の風味。

酸っぱさは目立たないけど、

酸味も地味に利いていると思う。

このあたりの層が厚い。

甘ったるいわけでも、

酸っぱいわけでもなく、

味が濃いっていうか厚いのだ。

それをもっとぶっきらぼうに言うと、

ちょっとマイナスな印象になるけど、

「まろやかではない」って感じ。

うまい表現がないな。

マイルドではなくワイルドな感じ？

ちょっと上手いこと言った気がしてる。

が、そのワイルドさというか、

ストロング加減が来福の持ち味で。

程よい感じに収まっていて、

決して嫌味がないのが来福だな、と。

で、酔っ払うほどに、

なんともクセになる呑み口。

この１年で感じた、

僕が呑んだ来福の酒はそんな感じ。

と、ごちゃごちゃすいません。

ウンチクだらけで。

もちろん、旨いなと。

この酒も美味しく頂きました。

来年も呑もう。

【メモ】

◇香りの高さ：控 ・・★・・ 高

◇味の濃淡さ：淡 ・・・★・ 濃

◇甘味：★★★

◇含み香：さわやかフレッシュ

爽やかな呑み口からの来福らしい厚みのある味わいが広がる。今年の初しぼりも旨い。