稲里 秀撰（磯蔵酒造・笠間市）

稲里の普通酒、秀撰。

いや、ほんっと今年になって、

稲里、完全にハマってる。

どれ吞んでも旨い。

ライスィな味わい。

食中酒としての日本酒。

まさにまさに。

なんでも合う、酒。

完璧。

普通酒、か。

まぁ、確かに普通酒っぽいな。

普通酒にありがちな香りと、

普通酒にありがちな味わい。

酒を利けば、そんな感じ。

月並みな感じ？

いや、実は普通じゃない、この酒。

とにかく、メニューはなんでもいい。

和洋中なんでもあり、だ。

食卓に寄り添う酒。

食事が抜群に旨くなるし、

なにより酒も旨く感じる。

これはある種の魔法だと思う。

この酒がもつ魔法。

なんだろう？

香りと味わいのバランス？

酒の旨味？

酒の香味からの甘味、

そしてまろやかな旨味。

抜群のキレのよさ。

とにかく、究極の食中酒。

飾らないけど染み入るような味わい。

特別なアテはいらない、

いつも通りの食卓に並ぶものがいい。

何気ない日常的な料理が、さ。

驚くほど輝くから不思議だ。

そうか、普段食べてるものが、

何よりのご馳走なんだな、と。

そう気付かせてくれる酒。

あー、そうだな、もちろん。

フォアグラにも合うに決まってる。

たぶん、な。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・・・★・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・★・・・ 濃

◇甘味：★★

◇含み香：日本酒らしいの香味

近頃、こういう酒が一番旨いんじゃないのかと思ってる。

磯蔵酒造で直接購入