霧筑波 山廃吟醸（浦里酒造・つくば市）

霧筑波、山廃吟醸。

簡単に言えば、ソフト山廃。

もっと簡潔にまとめることもできる。

「旨い。」

この一言に尽きる。

またひとつ、いい酒見つけた。

山廃っていうと。

割ともっさりしてる、っつうか。

ある意味、野暮ったい酒が多い中で。

霧筑波の山廃吟醸は、だ。

瀟洒な味わい。

Elegant taste.

と、同時に旨味があって。

気品と美しさがある酒。

冷酒で呑めば、フルーティな吟醸酒。

淡麗でドライ、まろやかな印象。

冷やにすると、山廃フレーバーが現れる。

ソフトであるが、奥行きのある芳しい風味。

山廃にありがちなクセは無く。

綺麗な印象のみが余韻に残る。

これ、マジで旨い。

当然、燗にする。

ぬる燗がいい。

山廃フレーバーの輪郭がくっきりする。

熱燗もいいけど、ぬる燗だな。

ちなみに開栓後、徐々に甘味が出てくる。

日本酒って不思議だよな。

味わいのバランスが本当に繊細だ。

【メモ】

◇香りの高さ：穏 ・★・・・ 華

◇味の濃淡さ：淡 ・★・・・ 濃

◇甘味：★

◇含み香：ソフト山廃

エレガントな山廃。とても洗練させている。と、同時に旨さがあるからすごい。

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