読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

茨城の地酒を呑む

茨城の地酒(日本酒)を紹介。茨城は水戸黄門以外にも沢山の魅力があります。

稲里 純米 「土」(磯蔵酒造・笠間市)

稲里

f:id:ishizawa369:20140427114758j:plain

稲里にハマる。

 

どれも旨い。

 

純米「土」

酒米は日本晴。

 

これで定番出荷の純米酒を、

全部頂くことができた。

 

ちなみに他の2本はこんな感じ

稲里 純米 「月」

稲里 純米 「山」

 

f:id:ishizawa369:20140427114814j:plain

冷やよし、燗もよし。

 

どっちもいいな。

 

穏やかな香り。

純米酒らしい、コクのある味わい。

 

まろやかで柔らかい旨さ。

完璧だろう、これ。

 

この酒もまた、どんな料理にもあう。

 

ライスィな酒。

完璧な食中酒。

 

f:id:ishizawa369:20140427113757j:plain

近隣で育てた「日本晴」を使用。

私達の日常に良く似合う

調和のとれた味わいは

さりげなく料理を引き立て

いつの間にか杯を重ねる。

なにげなくとも、なくてはならない

大切な「土」のように。

 

以上、磯蔵酒造の説明文。

 

本当に、この文章どおりの酒だ。

 

ひとつ言葉を足すとするならば。

 

「マジで旨い」

 

これに尽きる。

 

f:id:ishizawa369:20140427113851j:plain

磯蔵さんの、酒造りのポリシー。

 

「米の味と香りのする酒を」

 

磯蔵酒造の酒は、

本当にストレートな日本酒だ。

 

しかも、すげー旨い日本酒で。

 

「日本酒らしい日本酒」

     BY 磯蔵酒造

 

確かに確かに。

 

これは僕の意見だけど、も。

 

余計なことをつけ足すと。

 

稲里の良さは、

「まろやかさ」だと思ってる。

 

熟成されたまろやかな旨味。

 

最高なのだ。

 

【メモ】

◇香りの高さ:穏 ★・・・・ 華

◇味の濃淡さ:淡 ・・・★・ 濃

◇甘味:★

◇含み香:純米酒らしいコクのある香味

旨い。本当の日本酒って感じ。秀逸な食中酒。

 

磯蔵酒造で直接購入