稲里 純米 「土」（磯蔵酒造・笠間市）
稲里にハマる。
どれも旨い。
純米「土」
酒米は日本晴。
これで定番出荷の純米酒を、
全部頂くことができた。
ちなみに他の２本はこんな感じ
冷やよし、燗もよし。
どっちもいいな。
穏やかな香り。
純米酒らしい、コクのある味わい。
まろやかで柔らかい旨さ。
完璧だろう、これ。
この酒もまた、どんな料理にもあう。
ライスィな酒。
完璧な食中酒。
近隣で育てた「日本晴」を使用。
私達の日常に良く似合う
調和のとれた味わいは
さりげなく料理を引き立て
いつの間にか杯を重ねる。
なにげなくとも、なくてはならない
大切な「土」のように。
以上、磯蔵酒造の説明文。
本当に、この文章どおりの酒だ。
ひとつ言葉を足すとするならば。
「マジで旨い」
これに尽きる。
磯蔵さんの、酒造りのポリシー。
「米の味と香りのする酒を」
磯蔵酒造の酒は、
本当にストレートな日本酒だ。
しかも、すげー旨い日本酒で。
「日本酒らしい日本酒」
BY 磯蔵酒造
確かに確かに。
これは僕の意見だけど、も。
余計なことをつけ足すと。
稲里の良さは、
「まろやかさ」だと思ってる。
熟成されたまろやかな旨味。
最高なのだ。
【メモ】
◇香りの高さ：穏 ★・・・・ 華
◇味の濃淡さ：淡 ・・・★・ 濃
◇甘味：★
◇含み香：純米酒らしいコクのある香味
旨い。本当の日本酒って感じ。秀逸な食中酒。
磯蔵酒造で直接購入
