大観 純米酒 美山錦 無ろ過生原酒（森島酒造・日立市）
大観の無ろ過生原酒シリーズ。
最後の４本目は美山錦。
ちなみに１本目はこちら ↓
大観 純米吟醸 ひたち錦 無ろ過生原酒（森島酒造・日立市） - 茨城の地酒を呑む
２本目はこちら ↓
大観 純米吟醸 山田錦 無ろ過生原酒（森島酒造・日立市） - 茨城の地酒を呑む
３本目はこちら ↓
大観 純米吟醸 雄町 無ろ過生原酒（森島酒造・日立市） - 茨城の地酒を呑む
大観の無ろ過生原酒４本。
贅沢にも吞み比べる、っつう。
どの酒も個性的で、
吞み比べるの楽しかった。
では、早速ラインナップを紹介。
写真左から順に
純米吟醸雄町
純米吟醸ひたち錦
純米美山錦
の４本である。
吞み比べた率直な感想っつうか、
敢えて順番つけるとするならば、
１位 ひたち錦
２位 山田錦
３位 雄町
４位 美山錦
で、今回は４位の美山錦をご紹介。
４番とはいいつつも、
実際はバリバリ旨くて。
大観の無ろ過生原酒レベル高いな、と。
他の酒が純米吟醸であるのに対して、
美山錦だけが純米酒。
だから、といって他と遜色はない。
冷酒の状態だと、かなりスッキリめ。
結構淡麗な印象、に、僅かな苦味。
その辺が美山錦っぽい。
ここはひとつ、
ちょいと冷蔵庫からだして。
実はこの酒、実際に吞んだのは、
３月末から４月初めで。
まだ、ちょっと寒いからって。
必殺技の、玄関冷やにして吞んでみた。
多分１５〜２０℃の間だと思うんだけど。
いやー、味が出るなーって。
すっきり感はもちろんあるけど、
香り甘旨味が膨らんで。
りんご様な含み香とあいまって、
へー、うめーなこれ、と。
冷酒とは打って変わって、さ。
割とゴージャスな味になるから、
日本酒の温度って面白い。
純米酒は特にそうなのかな？
さて、呑み比べを総括しておく。
香りの華やかさで言えば。
雄町とひたち錦。
香りが穏やかなのが、
山田錦と美山錦。
この辺ははっきりしているな、と。
甘辛で言えば、
ひたち錦がちょい甘めな感じ。
美山錦の冷やもまぁまぁ甘か。
雄町は甘辛どっちでも。
山田錦は辛口な印象？
味の濃淡からすると、
ひたち錦が一番味濃いか？
ついで、山田錦＆美山錦。
雄町は淡麗め。
あくまで、僕の印象だから、
あまりあてにせず。
ぜひ、みなさん。
実際に吞んでみてください。
どれも旨いことだけは、
間違いないです。
【メモ】
◇香りの高さ：控 ・★・・・ 高
◇味の濃淡さ：淡 ・★・・・ 濃
◇甘味：★★
◇含み香：りんご様なゴージャスさ
常温が旨いかな。冷酒だと結構すっきり。
ibazake 安藤商店で購入
